Стиль жизни

Роллы урамаки

Урамаки с семенами кунжута
Урамаки с семенами кунжута

Роллы урамаки: что это такое и чем они отличаются?

Последнее время популярность японской кухни возрастает с каждым днем. Вот например роллы и суши можно не только попробовать в специальном ресторане, но и купить в супермаркете, сделать самостоятельно и заказать на дом. Разновидностей роллов довольно много, поэтому при заказе любой человек может «потеряться» и не разобраться в их названиях.

В этом поможет настоящая статья, речь в которой пойдет о таком виде ролл, как урамаки.

Урамаки
Урамаки

Урамаки — это средней величины роллы. Отличаются от остальных они тем, что рис находится снаружи. По другому урамаки называют «роллами наизнанку» или перевертышами.

В середине 80-х годов прошлого века японский повар, работающий в американском ресторане, решил проявить креативность и сделал роллы наоборот.

С тех пор урамаки завоевали сердца гурманов японской кухни.

Из чего же состоят роллы — Урамаки

Для начинки используются два и более ингридиента: форель, семга, тунец, угорь, креветки, тобико, а так же другие морепродукты. Помимо этого в начинку добавляют овощи и фрукты: огурец, авокадо, лук, яблоки. Также повара кладут творожный сыр.

Начинка заворачивается в нори, которые представляют собой прессованные сушеные красные водоросли.

Нори содержат большое количество йода и белка, а также кальций, железо, фолиевую кислоту, витамины А, В, С.

Водоросли являются незаменимой частью роллов. Затем всё заворачивается в мелкозернистый белый рис, приготовленный со специальным соусом, содержащим комбу, сакэ и рисовый уксус. Этот рис содержит много клейковины, благодаря которой роллы сохраняют свою форму. Снаружи рулет покрывают икрой, стружкой тунца или обжаренными семенами кунжута.

Урамаки с обжаренными семенами кунжута
Урамаки с обжаренными семенами кунжута

Кушать роллы принято с помощью деревянных палочек. К готовым урамаки подается соевый соус, зеленый острый соус вассаби и маринованный имбирь, а украсить блюдо можно долькой огурца или кусочком авокадо.

Это может быть полезно:  Как туристам получить кэшбэк

Урамаки своими руками, видео:

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть

Обнаружен Adblock

Добро пожаловать! Отключите пожалуйста блокировщик рекламы. Наша реклама не мешает просматривать страницы сайта. Спасибо! :)